Portionen rækker til ca. 25 kokosmakroner. 2 æggehvider 200 g sukker 140 g kokosmel Æggehvider og sukker røres sammen og kokosmelet røres i. Dejen sættes i små toppe på en smurt bageplade, ikke alt for tæt. Makronerne bages ved 175º i 12-15 minutter.