1 stort fast blomkålshoved
200 g mayonnaise
5 dl cremefraiche
½-1 tsk karry
salt, peber
et nip sukker
250 g fine ærter
300 g rejer
6 æg i halve
6 tomater i halve
Pynt: Dild
Tilbehør: Flutes og smør
Rens og skyl blomkålen.
Læg den evt. i koldt vand tilsat salt i 10 min.
Kog blomkålen i letsaltet vand, til den er knap mør, ca. 15 min.
Afkøl blomkålen.
Læg den godt afdryppede blomkål på et fad.
Rør mayonnaise og cremefraiche sammen.
Smag til med karry, salt, peber og et lille nip sukker.
Hæld lidt af salatsaucen over blomkålen og server resten til.
Læg, kogte ærter, rejer, halve æg og halve tomater omkring blomkålen.
Pynt med dild og rejer oven på blomkålen.