125 g smør eller fedt
2 æg
2 kopper sukker
2 kopper mælk
5 kopper bygmel
1 tsk kanel
1 tsk stødt nellike
½ tsk natron
Æg og sukker piskes hvidt.
De øvrige ingredienser tilsættes.
Natron opløses i lidt vand og tilsættes til sidst, da det ellers smages i kagen.
Dejen kommes i en smurt form og bages ved 200°C i ca. 1 time.
Byggryn og -hvedemel blev dengang brugt i madlavningen langt mere end vi bruger det i dag. I bagningen var bygmel meget anvendt.