Logo

Laksekotelet med stuvede kartofler og frugtsalat med råcreme

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Laksekotelet med stuvede kartofler og frugtsalat med råcreme

 

Det er nemt at bage laks i ovnen, og det bliver dejligt saftigt, når det får den rigtige tid og temperatur. Tjek gerne fisken flere gange - bagetiden afhænger af stykkernes tykkelse.

 

Laksekotelet med stuvede kartofler og peberrod

Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: ca. 30 min. 4 personer.

 

#

4 lakse koteletter (eller -bøffer)

1 spsk olie

salt og friskkværnet peber

 

Stuvede kartofler med peberrod:

1 kg kartofler

25 g smør

3 spsk hvedemel

5 dl sødmælk

3-4 spsk peberrod (frisk høvlet)

frisk dild

 

Tilbehør:

grøn salat, brød og citron

*

 

Skræl kartoflerne, og kog dem møre i letsaltet vand (ca. 20 min.).

Hæld kogevandet fra, og skær kartoflerne i skiver.

Læg laksen på en bageplade med bagepapir, og stænk med olie.

Bag laksen i 12-15 min. ved 175 °C, til den akkurat er gennembagt.

Smelt smør i en gryde, drys melet i og rør det ud i smørret.

Tilsæt gradvist mælken under omrøring, og kog i ca. 5 min.

Vend kartoflerne i saucen sammen med peberrod, og smag til med salt og peber.

Træk skindet af fisken, og krydr med salt og peber.

Server fisken med stuvede kartofler og dild, salat, brød og citron.

 

Frugtsalat med råcreme

Arbejdstid: 25 min. 4 personer

#

600 g frugt (fx æble, banan og pære)

6 tørrede svesker (uden sten, hakkede)

evt. ½ liter æblemost

 

Råcreme:

2 æggeblommer (evt. 1 bæger pasteuriserede)

2 spsk sukker

½ vaniljestang

1½ dl piskefløde

*

Rens frugterne, og skær dem i mundrette stykker.

Bland frugten i en skål, og hæld evt. æblemost henover.

 

Lav råcremen lige før servering:

Pisk æggeblommerne skummende med sukker og kornene af vaniljestangen.

Pisk fløden til skum, og vend den i æggemassen.

Server frugtsalaten med råcreme

 

Laksekotelet med stuvede kartofler og frugtsalat med råcreme

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 298 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Lakseskiver med dildkartoflerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Gravad laks med citronmayonnaise og sprød rødkålHurtig aftensmad på under 20 minutter. Jo, det kan sagtens lade sig gøre. Du får her...
• Laksefilet med porresauceEnkel mad giver ofte vidunderlige smagsoplevelser hvilket denne ret beviser. Saftig fisk...
• Æblebåde i karamel med mandlerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!