400 g magert lammekød, hakket
1 løg, hakket
25 g rasp
1 lille æg
salt + friskkværnet peber
lidt mynte, frisk eller tørret
1 spsk reven skal af usprøjtet citron
1 spsk olie til stegning
Salsa:
2 udkernede røde peberfrugter
1 lille rødløg
2 tomater
5 radiser
½ udkernede agurk
lidt frisk mynte
lidt frisk basilikum
lidt frisk purløg
1 spsk olivenolie
salt, friskkværnet peber
Tilbehør:
250 g couscous eller bulgur
Kør alle ingredienser til frikadellerne i en food-processor.
Form farsen til små frikadeller.
Steg dem gyldne, sæt på spid og hold dem varme.
Hak alle ingredienserne til salsaen.
Bland og rør olivenolie.
Smag til med krydderier og server til spiddene sammen med couscous og lime.