Logo

Lammeryg eller lammekam

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Lammeryg eller lammekam


Lækker, nordisk inspireret opskrift med velsmagende lammeryg. Kødets gode smag, suppleres af en dejlig salat med kartofler vendt i en cremet flødemarinade.

Til 4-6 personer Tilberedningstid: ca. 1 time

#

1 hel lammeryg eller 1 kam

2-3 fed hvidløg

evt. 1 bdt persille eller timian

olie til pensling

salt og peber fra kværn

*

1. Dup kødet tørt med køkkenrulle.

Skær nogle snit i skindsiden og spæk med flækkede hvidløg og evt. små duske af persille eller timian.

 

2. Kødet pensles med olie og drysses med rigeligt peber.

Sæt det på et roterende spid.

 

3. Steg ryggen eller kammen ca. 1 time, mens der pensles med olie af og til, så kødet ikke bliver tørt.

Det smager bedst, hvis det har en fin, brun skorpe.

Flyt evt. spiddet længere ned mod kullene de sidste 5-10 min., hvis det er nødvendigt.

 

4. Pas endelig på, at kødet ikke får for meget; det skal kun være rosa.

Lad det trække på et skærebrædt i ca. 10 min.

Drys med salt inden det skæres ud i tykke »koteletter«.

 

5. Serveres med lune flûtes eller groft brød og helst grillstegte grønsager, fx tomater eller peberfrugter.

 

Alternativt kan du servere en lækker kartoffelsalat i flødemarinade.



Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 464 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Krydrede frikadeller med græsk salatGræsk sommerret med krydderurter, der smager og dufter af Middelhavet
• Grillet lam med salat og bønnerEn dejlig sommerlig menu, hvor du kan lave både den kolde suppe og salaten klar, inden...
• ShishkebabShishkebab findes i mange variationer, men altid med lammekød. Det er en ret der...
• Husets chokomousseEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!