2 lammeschnitzler
1 bdt rucola salat
2 fint snittede skalotteløg
2 tomater skåret i tern
frisk reven parmesanost
olivenolie
salt
peber
Varm olivenolie på en pande og steg kødet i 4-5 minutter. Krydr med salt og peber. Tag kødet fra og hold det lunt i 5 minutter. Skær tomaterne i tern og vend med rucola salat, lidt salt og olivenolie. Anret ovenpå kødet med frisk reven parmesanost.