- nathan koli koota
4 spsk vegetabilsk olie
2 stk mellemstore skivede løg
1 stk ingefær, 1,5 cm
5 fed hvidløg
12 stk chilier
1 spsk spidskommenfrø
1 spsk sorte peberkorn
3 stk nelliker
lidt kanel
2 stk kardemommekapsler
lidt salt
150 gram revet kokosnød
lidt gurkemeje
vand
skalotteløg
700 gram kylling
2 stk hakkede tomater
Løgene steges i olien i 4 minutter.
Ingefær, hvidløg og vand blendes til en pasta.
Chilier, spidskommenfrø, peber, nelliker, kanel, kardemommekapsler
og salt males i en kaffekværn.
Det blendes sammen med kokosnød og vand.
Ingefær-pastaen tilsættes løgene sammen med lidt gurkemeje og lidt salt.
Tilsæt kyllingen og steg i 10-15 minutter.
Tilsæt tomater, chili-pastaen og 6 dl vand.
Lad det simre i 10-15 minutter, til kødet er mørt.
Rist skalotteløgene og fordel dem over kyllingekødet.