1000 g dyreribben
1 tsk tørret rosmarin
salt, sort peber
2 spsk olie
2 spsk sojasauce
2 spsk koncentreret tomatpuré
1 tsk honning
stødt ingefær
Skær ribbenene ud i 4 portionsstykker.
Snit kødsiden med en skarp kniv og gnid kødet med rosmarin, salt og peber.
Pisk olie, soja, tomatpuré, honning og ingefær godt sammen.
Vend ribbenene flere gange i marinaden, og læg dem på rist over en bradepande med den ridsede side opad.
Stil bradepanden i en 180-200ºC varm ovn på midterste ribbe, og steg benene i ca. 45 min.
Under stegningen pensles hyppigt med marinaden.
Hertil passer salat af hvide bønner eller salat og bagte kartofler