Antal personer: 4
700 g oksekød i strimler
Marinade:
4 hvidløgfed, hakket
4 tsk revet ingefær
1 spsk sort chilipasta
6-8 små røde chili, skåret fint
1 dl olie
Til wok panden:
1 bt forårsløg, i grove skiver
1 lille squash (grøn), skåret i
bjælker
200 g bambusskud, i strimler
50 g korianderfrø, stødt
2 tsk sukker (per stegning)
1 spsk fiskesauce (per stegning)
2-3 spsk olie (per stegning)
Pynt: Friske koriander
Bland oksekødet i marinaden og lad den trække i 1 ½-2 timer ved stuetemperatur.
Opvarm wokpanden og kom kødet i sammen med forårsløg, squash, korianderfrø, bambusskud, sukker og fiskesauce. Steg evt. af flere omgange, hvis du skal lave store
portioner.
Server med nudler som bliver vendt i det varme kød og grønt.
Server med friske koriander og evt. chili i strimler.