ca. 25-30 stk Slik
1 ½ dl sukker
1 ½ dl vand
50 g glukose
21 blade husblas
5 æggehvider (ca. 150 g) (pasteuriserede)
1 spsk likør eller anden smagstilsætning (kan udelades)
flormelis
Læg husblassen i blød. Varm sukker, vand og glukose op til 131º (sukkertermometer). Hæld den varme sukkerlage i æggehviderne under kraftig piskning - her kræves en elpisker. Rør samtidig godt rundt med piskeren, så marengsmassen bliver så luftig som muligt.
Vrid husblassen og smelt dem i en tykbundet gryde sammen med evt. smagstilsætning. Hæld den smeltede husblas i marengsen og pisk igen med elpiskeren. Hæld blandingen i en form beklædt med bagepapir. Køl den af. Skær ud i store terninger og rul dem i flormelis. Spis dem som de er, eller rist dem over grill eller bål.