Amerikanernes svar
på vores forlorne hare. De bager den gerne overhældt med en kraftig tomatsauce,
og serverer kartoffelmos til. Vi har formet farsen i portioner, da det er
nemmere at servere og afkorter bagetiden.
4 personer. Arbejdstid:
45 min. Koge/bagetid: 25 min. Fryseegnet
#
2 skiver lyst brød
½ dl mælk
1 lille løg
1-2 fed hvidløg
2 stilke bladselleri
500 g hakket oksekød
1 tsk groft salt
1 æg
4 dl tomatsauce
friskkværnet sort
peber
Kartoffelmos:
1 kg kartofler
2 dl mælk
50 g smør
salt og peber
evt. muskatnød
Tilbehør:
500 g grønne grønsager
*
Skær skorperne af
brødet, og hak det til krummer i en foodprocessor.
Rør krummerne sammen
med mælken.
Pil løg og hvidløg.
Rens selleristilkene.
Hak det hele i foodprocessoren.
Rør kødet sammen med
salt, og tilsæt løgblandingen, æg og brød/mælk.
Rør farsen godt
igennem.
Tilsæt 3 spsk tomatsauce,
og krydr med peber.
Del farsen i 4-5
lige store portioner, og form dem til små aflange brød.
Læg dem i en
bradepande foret med bagepapir, og smør dem med tomatsauce.
Bag dem i 25-30 min.
ved 200 °C smør dem med lidt mere sauce et par gange undervejs.
Mos: Skræl
kartoflerne, og skær dem i grove stykker.
Kog dem helt møre i
letsaltet vand i 18-20 min.
Varm mælken i en
lille gryde.
Hæld vandet fra
kartoflerne, og mos dem med en kartoffelmoser eller en stor gaffel.
Rør den varme mælk i
mosen med en træske, og rør smørret i.
Smag til med salt og
peber og evt. lidt revet muskatnød.
Server meatloaf med
kartoffelmos og ekstra tomatsauce.
Giv evt. grønne grønsager
som broccoli, bønner eller spinat til.
TIPS: Hvis du bager
farsen som én stor meatloaf, skal du beregne en bagetid på 45-60 min.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin