Logo

Medaljoner med dildpesto

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Medaljoner med dildpesto

400 g nye kartofler

1 pose frisk dild

25 g mandler

1 fed hvidløg

1 spsk olivenolie

1 spsk fløde 13%

1 tsk balsamico

salt og peber

2 oksemedaljoner

20 g smør

Tilbehør:

50 g romainesalat

150 g frosne ærter

Pynt:

2 skiver spegeskinke

1 stk lime

 
Kog kartoflerne møre ca. 15 minutter i letsaltet vand.

Kom dild uden grove stilke, mandler, hvidløg, olie, fløde, eddike, salt og peber i en blender eller foodprocessor og mix det sammen.

Vend denne pesto i de nykogte og afdryppede kartofler.
Snit salaten.

Klargør ærterne, de kan serveres rå eller gives et kort opkog i letsaltet vand.

Dup medaljonerne tørre med køkkenrulle. Krydr med peber.

Varm smørret på en pande til det er gyldent.

Brun kødet 1 minut på hver side.

Skru ned til middelvarme, steg medaljonerne færdige ca. 2 minutter på hver side. Krydr med salt.
Skær fedtkanten af spegeskinken.

Læg spegeskinke og limebåde på kødet.

Server medaljonerne med kartoflerne og salaten.

 

Tips: En nem og hurtig forret kunne være (grønne) asparges svøbt i en skive laks, med Hollandaise sauce

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.230 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Grundlov og dk-flag
Hvad er de vigtigste opgaver for Danmarks politikere?







Effektiv reklame - klik her