750 g magert lammekød
½ kopyoghurt naturel
½ tsk salt
25 g smør
3 hakkede løg
2 tsk garam masala
¼ tsk chilipulver
3 fed hvidløg, knust
375 g tomater, hakkede
60 g kokosmælk
Skær lammet ud i 2.5 cm terninger.
Bland yoghurt og salt i ikke-metallisk skål og tilsæt lammet.
Mariner i 30 min. og hæld væden fra.
Opvarm smørret på en pande, svits løgene og tilsæt garam masala og chilipulver.
Steg i 2 min. mens du rører rundt.
Tilsæt hvidløg, lammekød og tomater og varm op til kogepunktet.
Bland kokosmælken i, dæk panden til og hold retten på lavt blus i 1 ½ time, eller indtil lammekødet er mørt.