Logo

Morgenbrød i metermål

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

3 stk á 8 i hver - brunch
Kan evt. fryses og lunes lige inden servering. Dejen er ikke velegnet til langtidshævning.

35 g gær
1 ½ dl lunet mælk
1 ½ dl lunet vand
70 g smør (+ ca. 20 g til at pensle med)
1 tsk salt
2 spsk sukker
1 æg
ca. 500 g godt bage hvedemel med højt glutenindhold

Udrør gæren i den lune mælk.
Smelt smørret i vandet og kom det op til mælken sammen med salt, sukker og sammenpisket æg.
Sigt hvedemelet i dejen ad flere omgange og kom dejen ud på bordet, når den kan slippe skålen.
Ælt den grundigt i ti minutter og lad den hæve i en skål tildækket et lunt sted i 45 minutter.
Del dejen i 24 små boller og rul hver ud til en cirkel.
Disse pensles med smeltet smør og foldes over i halve, der også pensles på ydersiden. Lægges i banelængder i metermål, så de lige ligger svagt taglagt.
Lad dem igen hæve i ca. 45 minutter og bag dem så ved 200ºC i ca. 15 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
Kan fryses, mens de stadig er lune, så vil de smage som nybagte, når de direkte fra fryseren sættes i ovnen ved 180ºC i 10 minutter for at tø op og blive lune.

¤

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.418 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?