(8 pers.)´
1 pakke tørrede nudler
1 frisk chili, finthakket uden kerner
1 spsk revet ingefær
2 fed hvidløg
1 dl olivenolie
1-2 gulerødder
1 bakke sukkerærter
1-2 dl sojasauce
1 spsk hakkede korianderblade
mørk sesamolie, sukker. salt og peber
Ud blød nudlerne i varmt vand i ca. 10 minutter.
Blend chili, ingefær og hvidløg med olie, og rist det lidt i en stor gryde.
Tilsæt de udblødte nudler, gulerødderne i lange strimler og sukkerærter (evt. let dampede).
Hæld soja over og rist, til sojaen er næsten væk.
Tilføj koriander sammen med 1-2 spsk sesamolie.
Smag til med sesamolie, sukker, salt og peber.