4-5 spsk andefedt
4 grønkålsstokke
½ l piskefløde
100 g fintrevet Comté-ost
2 spsk honning
Saft og fintrevet skal fra 1 økologisk citron
Maldon salt og lidt stødt chili
Andefedtet varmes op i en gryde.
Grønkålsstokkene ribbes og grønkålen hakkes fint, hvorefter det sauteres i gryden til det er godt mørt.
Derefter tilsættes fløden, som koger op, hvorefter ost, honning, citronsaft og -skal tilsættes og koger med i fem minutter, rør godt undervejs.
Smag kålen til med salt og chili og servér mens den er rygende varm.