4 koteletter
10 g smør/margarine
½ spsk olie
Sauce:
1 stort løg
1 ½ spsk hvedemel
1 tsk paprika
1 dl fløde 13%
1 ½ dl vand
200 g hele spinatblade (evt frost)
Varm ovnen op til 200ºC.
Brun koteletterne i gyldent fedtstof et halvt minut på hver side ved god varme på en pande og tag dem op.
Hak og svits løget i det tiloversblevne fedtstof.
Drys hvedemel, paprika og lidt salt over og lad det varme igennem under omrøring et par minutter.
Fjern panden fra varmen, hæld fløde og vand i og pisk saucen igennem.
Læg blacherede spinatblade i et ovnfast fad.
Læg koteletterne ovenpå spinaten og hæld saucen over.
Sæt fadet i ovnen i ca 20 min.