Antal personer: 4
1-2 kylllinger alt efter størrelse
peber, salt
rigeligt med persille
smør/margarine til stegning
Salat:
ca 1 dl fløde
nogle få dråber citron
lidt sukker
1 salathoved
Gør kyllingen i stand, drys dem indvendigt med salt og peber og fyld dem
med persille.
Brun fuglene på alle sider, spæd med 3 dl vand og lad kyllingerne stege
45 minutter eller 1 time ved 200ºC.
Tag kyllingerne op og jævn saucen.
Salat: Fløden røres med citron, salt og sukker og hældes over spæde
lysegrønne blade af hovedsalat.