Logo

Quædebrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

2 store modne kvæder,
½ kg farin,
2 tsk stødt kanel,
2 tsk stødt nelliker,
2 tsk revet muskatnød,
2 tsk revet ingefær,
2 tsk stødt kardemomme.

Kvæderne skylles, skrælles, deles og kernehuset fjernes. Skrællerne, kernehus, en kanelstang og 10 nelliker koges i 2 dl vand i ca. ½ time.
Kvæderne skæres i firkanter og koges i 2 dl vand i en anden gryde i ca. 20 minutter.
Saften fra skræller og kernehus sies fra, kommes i en blender sammen med de kogte kvæder. Blandingen blendes til en ensartet mos, kommes tilbage i gryden.
Der tilsættes farin og krydderier. Blandingen koges ved svag varme i ca. 1 time.
Der røres af og til i gryden, da det let kan brænde på.
Bagepapir lægges i fx en bradepande (25 x 30 cm), papiret pensles med en god olie.
Nu hældes kvædeblandingen op i bradepanden (ca. 1 cm lagtykkelse) og det stilles
køligt ca. 14 dage.
Den nu stivnede kvædemos skæres i passende stykker og vendes evt. i thesukker.
Kvædebrødet kommes i et smukt klart glas eller en dåse, og stilles køligt og tørt.
Holdbarheden er flere måneder.
I sin tid blev kvædebrød brugt som julekræs i Danmark.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.108 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Nu når nytårsaften er overstået, hvad synes du så om fyrværkeriet?


Effektiv reklame - klik her