1500 g store kartofler
6 fed hvidløg
50 g smør
2 ½ dl mælk
Salt
Peber, friskkværnet
2 dl balsamicoeddike
1 spsk honning
50 g smør i tern
500 g røget tunfisk i strimler
Skær de skrællede kartofler i store stykker og kom dem i en gryde sammen med de pillede hvidløg, kog dem møre i vand, der lige dækker, uden salt.
Giv mælk og smør et opkog, hæld vandet fra kartoflerne og hvidløg, og mos dem med den varme mælk, smag til med salt og peber.
Tag en tykbundet gryde og kog balsamicoeddike og honning ind til det halve, pisk den kolde smør i eddiken.
Anret kartoffelmosen på 4 tallerkner, fordel den skivede røget tunfisk på kartoffelmosen, og hæld saucen over.