4 kalvekoteletter
2 spsk smør
1 æg
200 g champignon
1 spsk hvedemel
4-6 spsk cremefraiche
1 spsk tomatpure
1 ½ dl madeira
2-3 dl vand
salt
rasp
Paner koteletterne i æg og rasp. Steg dem på en pande i ca 3 min på hver side.
Bland i en gryde cremefraiche med hvedemel, tomatpure og champignoner.
Hæld vand og madeira i.
Kom koteletterne i saucen, dæk med låg og damp dem 20-30 min ved svag varme.