500 g flormelis
2 æggehvider (helst pasteuriserede)
pebermynteessens
50 g chokolade eller chokoladeknapper
Bland æggehviderne med flormelis og ælt det til en smidig masse, som smages til med pebermynteessensen.
Af massen trilles kugler, som sættes på bagepapir og trykkes i facon.
Pastillerne skal tørre inden de pyntes: smelt chokoladen og sæt med en ske eller gaffel en top af chokolade på hver pastil.
I stedet kan der bruges en chokoladeknap.