350 (1 lille) mørbrad.
6 til 9 kartofler, alternativt ris
Dijon-sennep
Hvedemel
Kværnet havsalt
5 korn peber
Evt. Santa Maria Texas hot til saucen
Olie, smør eller margarine
cremefraiche eller fløde.
Sæt kartofler/ris over.
Varm en pande op med fedtstof, fx ½ smør og ½ olie.
Rens mørbraden og skær i ca. 3-4 cm. tykke stykker.
Bank dem dem flade (fx i en frysepose)
Kværn salt og peber over dem og smør et tyndt lag Dijon-sennep på.
Steg dem på panden og tag dem af.
Tilsæt lidt hvedemel på panden.
Bag det op og fyld 4 spsk cremefraiche eller fløde på og rør til ønsket konsistens.
Server fx med ærter og/eller majs.