Fede indmadssild anvendes og behandles som ovenfor. Sildene lægges ikke i lage, men lægges i saltkarret med ryggen nedad og strøs godt med groft salt imellem lagene. Tages op den følgende dag, hvor saltet stryges af. Saltkarret skylles godt rent, og bunden dækkes med groft salt. Groft salt blandes med sukker (1 dl sukker til 1 l salt). Sildene lægges lagvis med ryggen nedad og med et rigeligt lag af saltblandingen mellem hvert lag. Lagene krydslægges. Vægt lægges på for at holde sildene nede. Låg lægges over. Henstår i ca. 1 ½ måned.