Logo

Sprængt, grillet frilands kyllingebryst

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

4 sprængte bryster af frilandskylling (få evt. slagteren til at hjælpe)
 
Peberrod supreme:
4 dl hønsebouillon (bouillonterning + vand)
2 ½ dl piskefløde
1 citron
1 løg
125 g friskreven peberrod
20 + 100 g usaltet smør
salt og hvid peber fra mølle
 
Rodfrugt-ratatouille:
1 gulerod
½ lille knoldselleri
1 lille porre
1 løg
1 pastinak
frisk timian
salt og hvid peber fra mølle
1 dl solsikkeolie
 
Yderligere:
800 g friskpillede aspargeskartofler
1 bdt friskhakket persille     
 
Peberrod supreme:
Løget hakkes fint og sauteres af i 20 gram smør uden at brune.
Citronskal -og saft nedkoges i løgene et øjeblik.
Hønsebouillon tilsættes og reduceres til det halve.
Fløden tilsættes og saucen koges cremet. Peberroden tilsættes, saucen
smages til med salt og peber og monteres til sidst med smør.
Rodfrugt-ratatouille:
Alle rodfrugterne renses og skæres i grove tern.
Solsikkeolie opvarmes i sautépande og grønsagerne sauteres hurtigt deri.
Krydres med salt og peber samt frisk timian.
Kyllingebrysterne grilles på grill-pande, så der dannes et mønster.
Færdigsteges i en 225ºC varm ovn i ca. 5 minutter.
Serveres med friskpillede aspargeskartofler drysset med persille.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,7 (3 stemmer)
Siden er blevet set 1.546 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her