6 kalvekoteletter
6 bagekartofler delt i både
saft fra 1 citron
god olivenolie
salt
friskkværnet peber
Brun kød og kartofler i en jerngryde med låg.
Kom lidt ekstra olie og citronsaft ved. krydr med salt og peber.
Sæt gryden i en 150ºC varm ovn i ca. 40 minutter.
Server med grøn salat og et køligt glas rosévin.
Tips: På Kreta har de stengryder med låg, der virker som en slags trykkoger - dog bliver kødet stegt og ikke kogt. Brug en solid jerngryde i stedet.