Årets bedste opskrifter fås på madABC.dk - prøv selv, Madplaner, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Til 1 person. Tilberedningstid: 30 min. Koge/Stegetid: 45
min. Ikke fryseegnet
#
100 g skrællet kartoffel
120 g sandartfilet uden skind
15 g fedtstof
150 g gul bede
50 g gulerod
salt og peber
25 g salat
*
Skær meget tynde skiver af kartoffel (gerne på et
mandolinjern) og udstik kartoffelskiverne.
Belæg den side af fisken, hvor skindet sad, med
kartoffelskiverne, så alle er runde og lige store.
Varm lidt af fedtstoffet på en pande og steg med
kartoffelskiverne nedad, til de er gyldne og sprøde.
Vend kort fisken og steg, til den er tilpas mør.
Kog bede og gulerod samt det af kartoflerne, der ikke blev
brugt til fisken, til det er godt mørt.
Mos grønsagerne med resten af fedtstoffet og krydr med salt
og peber.
Server mosen med fisken på og lidt salat til.
TIPS: Det tager lidt tid og fingersnilde at lave
kartoffelskiverne til fisken. Har du ikke tid, så steg den blot på skindet.
Kalorier: 370 kcal. Protein 32 g (34%) Kulhydrat 32 g (34%) Fedt
12 g (29%) Kostfibre 6 g.