2 stykker frisk tun
ca. 350 g nye skrabede kartofler
2 salte ansjoser
1 spsk smør
1 lille bdt bredbladet persille
olivenolie
salt og peber
Varm lidt olivenolie på en pande, og steg fisken gylden på begge sider.
Krydr med salt og peber.
Steg fisken ca. 2-3 minutter på hver side.
Skær kartoflerne i tern, og kog dem i en gryde med rigeligt vand i 10 minutter.
Hæld vandet fra, og rør kartoflerne med hakket ansios, smør, persille og ca. 1 spsk olivenolie.
Varm kartoffelmosen igen, smag til med salt og peber, og server til den stegte fisk evt med en ekstra ansjos henover.