300 g strudsefilet i strimler
Marinade:
½ dl soyasauce
1 fed hakket hvidløg
1 spsk finthakket frisk ingefær
1 spsk (sesam-) olie
3 spsk sesamfrø
1 kg broccoli
Østerssauce:
2 dl hønsebouillon
2 tsk sukker
1 spsk tør sherry
4 spsk Østerssauce
1 spsk kartoffelmel
l/2 spsk vand
Rør marinaden sammen og lad kødet trække ½-2 timer i køleskabet.
Rist sesamfrøene 2 min. på en tør pande.
Del broccolien i små buketter, skræl stilken og skær den i stave. Kog broccolibuketter og stilke i rigelig letsaltet vand 2-3 min og lad dem dryppe af i en sigte.
Bring bouillon, sukker, sherry og Østerssauce i kog. Jævn med kartoffelmel udrørt i koldt vand og tag straks gryden fra varmen.
Kom kød og marinade på en hed pande og steg det til kødet er mørt og har taget lidt farve, ca. 3 min.
Vend kød og broccoli i den varme sauce, drys med sesamfrø og server med en skål jasminris.
Tips: Østerssauce eller Oysterssauce minder om en tyk soyasauce. Den fås i velassorterede supermarkeder.