Stumpegrød eller Stumppølse var ikke hverdagsmad. Det blev kun serveret, når der kom gæster og fandtes i flere varianter.
125 g byggryn
1 l. mælk
1 tsk salt
Sukker
Smør
Æg
Korender eller rosiner
Tilbehør: Honning eller sirup
Der koges en sødgrød af byggryn, mælk, salt og sukker.
Grøden koger i ca. 25 min. - eventuelt længere og skal være meget stiv.
Grøden røres med smør, æg og korender eller rosiner.
Den trilles med hænderne til tykke korte pølser.
Stumppølser blev spist med fingrene, idet man dyppede dem i honning eller sirup.