Logo

Surdejshvedebrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Surdej:
150 g hvedemel,
2 dl vand (ca. 35°C),
2 g gær.

Brød:
350 g hvedemel,
1 dl lunken vand (ca. 35°C),
1 tsk salt.

Gæren opløses i vandet, melet røres i. Der røres grundigt i 1 minut.
Dejen hviler med et fugtigt klæde over i ca. 1 døgn.
Efter 1. hævning tilsættes: 350 g hvedemel, 1 dl lunken vand (ca. 35°C), 1 tsk salt.
Dejen æltes grundigt igennem.
Hviler lunt mindst 3 timer med et klæde over. Dejen æltes grundigt igen og formes til et brød. Tildækkes og hæver ca. 45 min.
Brødet snittes dybt, pensles med koldt vand. Bages ved 250ºC i 20 min.
Bages færdig ved 200ºC i ca. 15 min.
Brødet sættes på en bagerist, hviler mindst 1 time før det skæres.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 888 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvilken fridag er det bedst at undvære?





Effektiv reklame - klik her