500 g skinkeschnitzler
1 rød peberfrugt
1 grøn peberfrugt
1 porre
1 løg
2 gulerødder
3 spsk Maizena
4 spsk olie
4 spsk eddike
1 tsk sukker
lidt risvin eller tør sherry
Både grønsager og skinkeschnitzler skæres i fine strimler.
Kødet vendes i Maizena og steges gyldent i olie.
Kødet tages fra og holdes varmt. Derefter steges også grønsager i hed
olie, ganske kort, de skal være sprøde.
Eddike, risvin og sukker røres sammen og hældes ved, og der jævnes
med Maizena.
Blandingen hældes over kødet.
Retten serveres rygende varm med kogte, løse ris.