4 svinekoteletter, afpudsede for fedt. (ca. 150 g pr stik.)
2 tsk tørret salvie.
25 g plantemargarine.
1 fed presset hvidløg.
15 g Maizenamel.
3 dl hønsebouillon.
6 spsk appelsinsaft.
2 pillede appelsiner i stykker.
Pynt: Brøndkarse
Krydr koteletterne med salt, peber og salvie.
Opvarm margarinen i en pande og svits det pressede hvidløg i 1 min.
Brun koteletterne på begge sider, tag dem op og sæt dem til side.
Rør Maizena i det tiloversblevne fedtstof og lad det koge i et par min.. Tilsæt gradvis bouillon og appelsinsaft og lad det komme i kog.
Læg koteletterne tilbage på panden, dæmp for varmen, tilsæt stykkerne fra den ene appelsin, læg låg på og lad det hele simre i ca. 40 min.
Smag saucen til med krydderier.
Anbring koteletterne på et serveringsfad, sammen med stykkerne fra den anden appelsin.
Hæld saucen over og server koteletterne, pyntet med brøndkarse.