Sådan skæres den: Skær icebergsalat og kinakål i strimler på tværs af bladene. Skær fra toppen og kasser brune stykker.
Salat, der rives: Hovedsalat rives i stykker med fingrene - hvis den skæres bliver kanterne brune. Til en buffet skal salaten rives i så små stykker, at den ikke skal skæres yderligere ud.