(4 couverter)
½ liter sigtet grundlage tilsættes en spsk sukker og 125 gram tranebær.
Giv bærrene et opkog i lagen, og læg sildefileterne i, når den er afkølet.
Grundlage:
1 liter eddike
1 liter sukker
1/ 2 liter vand
2 spsk sort hel peber
5 løg i tykke skiver
NB: Tranebær findes vildt i det nordlige Danmark, men kan også købes frosne.
Blot skal man sikre sig, at bærrene er skandinaviske og ikke canadiske.