Kaygana:
200 g (1 ⅓ dl) hvedemel
¼ tsk salt
3 æg
3 spsk smeltet smør
3 dl lunkent vand
Kaysisili Kaygana:
100 g abrikoser (dåse)
85 g (1 dl) sukker
2 spsk citronsaft
2 spsk vand
flormelis til pynt
Kaygana:
Alle ingredienser piskes sammen.
Dejen hviler i køleskabet 10 - 15 min.
Panden varmes op og pensles med olie.
4 spsk dej hældes på panden og den drejes rundt så dejen fordeler sig.
Steg hver pandekage ca. 1 min. på hver side.
Læg pandekagerne på et fad og hold dem varme til serveringen.
Kaysisili Kaygana:
Alle ingredienser koges sammen ca. 15 min.
Læg 1-2 spsk mos i hver pandekage og rul den sammen.
Drys flormelis gennem en sigte over pandekagerne.