Logo

Tyrkiske frikadeller

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tyrkiske frikadeller

 

Krydrede kødboller eller frikadeller er også populære under andre himmelstrøg. De tyrkiske frikadeller kaldes köfte og er aflange kødboller med kogte ris, korender og pinjekerner i farsen. En rå salat passer godt til den grillede smag.

Arbejdstid: 40 min. Grill/stegetid: ca. 15 min. (+evt. optænding til grillen) 4 personer

 

#

250 g magert hakket oksekød

250 g magert hakket lamme- eller kalvekød

1 tsk salt

1 tsk stødt spidskommen

1 æg

1 tsk sambal oelek eller anden chilisauce

1 dl kogte ris

2 fed hvidløg

2 spsk pinjekerner

2 spsk korender eller rosiner

ca. 1 dl vand

2-3 spsk olie

 

Rå salat:

8 tomater, evt. både røde og gule

½ agurk

2 spsk hakket bredbladet persille

2 tsk hakket frisk mynte

2 spsk olie

1 spsk citronsaft

salt

Tilbehør: brød

*

 

1. Ælt kødet sammen med salt, spidskommen og æg.

Tilsæt sambal oelek eller chilisauce samt knust hvidløg, ris, pinjekerner og korender eller rosiner.

Ælt farsen sammen med vand og form 12-15 aflange köfte (som tykke pølser).

Læg dem på en tallerken.

 

2. Varm en grill og pensl köfte med olie, eller hæld olien i en dyb pande.

Grill eller steg köfte på alle sider i alt ca. 15 min. ved middelstærk varme.

 

3. Skyl tomater og agurk og skær dem i små terninger.

Bland dem med hakket persille og mynte, olie og citronsaft.

Smag salaten til med salt.

Server de grillstegte köfte med salat og brød.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 4.191 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her