700 g mellemskært oksekød
2 grønne peber
3-4 tomater
3 store løg
2 fed hvidløg
1 spsk mild paprika
2 ½ dl fløde
salt
Læg stegesoen (Römertopf) i vand 1 time før brug. Skær kødet i terninger og hak løgene groft. Halver peberfrugterne og fjern frøstol og kerner, skær dem i strimler. Flå tomaterne eller brug dåsetomater og del dem i 4 stykker.
Læg kødet og det øvrige i stegesoen. Bland fløde med paprika og salt og hæld det ved. Pres hvidløgsfeddene over retten og tilsæt så meget vand at kødet lige er dækket.
Steges i ovnen ved 220 º i ca. 1 ½ time.
Smag saucen til med krydderier.
Serveres med løse ris eller kartoffelmos.