(ca. 50 stk)
225 g smør,
100 g sukker,
2 spsk vaniljesukker,
korn af ½ stang vanilje,
150 g hvedemel,
½ tsk hjortetakssalt.
Smørret røres kraftigt med sukkeret, og vaniljesukker og kornene fra vaniljestangen tilsættes. Melet sigtes med hjortetakssalt og blandes i med let hånd.
Dejen deles i små stykker, der hver formes i kugler og stilles på en velsmurt bageplade.
Bages ved svag varme (170ºC) ca. 18 minutter. Under bagningen vil kagerne krakelere ovenpå de bliver i øvrigt lette og meget luftige.
--