20 ferske strømminger rengøres og lægges i en lage, bestående af 1 tsk fransk sennep, ½ tsk hvid peber, ½ tsk salt, 1 spsk sukker, 2-3 dl eddike, 1-2 dl olie, 2 dl vand og 1 bdt dild. Står et par dage. Kan holde sig i ca. 10 dage.