500 g frisk spinat
1 knsp. friskreven muskatnød
150 g champignon
1 fuldkornsfranskbrød
200 g røget laks i tynde skiver.
100 g emmenthaler i tynde skiver
8 tsk smør
Spinaten ribbes, skylles og varmes i en gryde uden låg med det vand, der hænger ved, samt muskatnød og salt, indtil den falder let sammen.
Svampene renses og skylles, skæres i ikke for tynde skiver og blandes i
spinaten.
Sættes på bordet med låg på.
Brød, laks og ost skæres i skiver der passer til panderne, og hver ting
anrettes på et fad for sig.
Raclette-grillen tændes.
1 tsk smør smøres på en skive brød, og denne ristes let i raclette-grillen.
Henover lægges en skive laks, og denne dækkes med spinat.
Øverst lægges en skive ost, og det hele gratineres, indtil osten er gylden.