hvidkålshoved/rødkålshoved
gulerødder
rødbeder
Man tager et hvidkålshoved/rødkålshoved, nogle gulerødder og mange rødbeder.
De skal blendes så alt saften kommer fri.
Det kommes i en stor gryde eller lerkrukke og dækkes til med yderbladene fra kålen.
Sæt en tallerken oven på og et eller andet der vejer godt til.
Dæk til med et håndklæde eller viskestykke og lad det stå i en uge.
Så er det klar.
Tag de hele kålblade og det øverste lag grønsager fra, for det kan godt være lidt kedeligt og muggent.
Resten er klar til at blive fyldt på glas.