4 lammefileter
salt og peber
1+1 spsk smør
1 spsk olie
2 dl bouillon
3 spsk flødeost
300 g squash
1 fennikel
1 porre
1 lille rød peberfrugt
Skær alle grønsagerne i meget tynde skiver, høvl dem evt.
Krydr fileterne med salt og peber og brun dem på alle sider i 1 spsk smør og olien på panden.
Dæmp varmen og steg dem i 15 minutter i alt.
Vend dem jævnligt under stegningen.
Tag dem af panden og hæld bouillonen på.
Kog ind kort og tilsæt flødeosten.
Varm igennem og smag til.
Grønsager:
Rist grønsagerne i 1 spsk smør i en gryde.
Kom evt. lidt vand eller bouillon ved, så de ikke bruner.
Grønsagerne skal blot falde sammen.
Smag til med salt og peber.