800 g hakket hjortekød
300 g hakket kalvekød
50 g hakket spæk
5 ansjoser
150 g revne løg
150 g rasp
3 æggeblommer
stødt enebær
reven muskatnød
lidt fløde
2 dl danskvand
Kød, spæk og ansjoser hakkes og blandes sammen.
De øvrige ingredienser røres i og smages til med salt og peber.
Lad blandingen hvile i køleskab 1-2 timer inden de steges på en pande.