Soltørrede tomater
Ruccola
Hvidløg
Valnødder
Ekstra jomfruolivenolie
Basilikum
Peccorino (Brug eventuelt parmesan)
Kog tomaterne i 3-4 minutter. Blend dem med ruccola, hvidløg, valnødder og olien. Basilikum blendes kort med. Pestoen hældes i fad og den fintrevne parmesan røres i.
--