8 jomfruhummer
100 g smør
basilikum
persille
hvidløg
flûtes
hakket flået tomat
Carchoffi:
200 g artiskokhjerter
løg
balsamico
olie
hvidløg
hakket persille
blandet salat
Jomfruhummeren klippes i hver side af skallen, som løsnes af.
Smør, hvidløg og krydderurter blandes sammen og lægges ovenpå og gratineres i ovn i ca. 3 - 4 min.
Serveres med flûtesskive, som er smurt med hakket tomat og dryppet med olie, som bages i 10 minutter ved 190ºC.
Carchoffi:
Artiskokhjerterne skæres i kvarter og blandes med finthakket løg, hvidløg og persille. Marineres med olie og balsamico i 10 min.
Serveres med blandet salat.
Kan bruges som forret sammen med skaldyr eller som appetizer