4 pærer
lidt fintskårne rodfrugter (fx porer, gulerødder, pastinak, persillerod)
(smag til med salt)
hvidvin
Skær bunden af pærerne, så de kan stå i et fad. Skær netop så meget af toppen, at pæren kan udhules med en lille teske (kun ned til kernehuset).
Fyld hullet op med de sauterede rodfrugter og hæld lidt hvidvin i.
Den afskårne top skæres skrå og stikkes ned i i siden af hullet med stilken opad.
Pærerne stilles i et ovnfast fad med lidt hvidvin og bages i ovnen ved 200ºC til pæren er mør.