Dette er en meget enkel grillret, der kan laves et godt stykke tid i forvejen. Du kan variere fyldet meget let og små blandede oste har lige den rette størrelse til et stykke kyllingebryst.
Til 6 personer
6 fileter af kyllingebryst
2 spsk tomatketchup
6 Lincolnshirepølser, uden skind
6 skiver bacon
6 fine kødnåle eller cocktailpinde, der har ligget i blød i koldt vand i 1 halv time
Læg kyllingebrysterne et af gangen mellem 2 store stykker køkkenfilm og slå dem lidt fladere med en kagerulle.
Smør undersiden af hvert stykke med tomatketchup og læg en af pølserne hen over den tykkere ende på hvert stykke kylling.
Fold kyllingen sammen om hver pølse, kom bacon rundt om hvert enkelte stykke og hold det hele på plads med et spid eller en cocktailpind.
Grill kyllingen over mellemvarme kul i omkring 25 minutter, mens de vendes en gang i mellem, indtil de bliver gyldne.
Fjern kødnålene eller cocktailpindene, før du serverer retten.
Variationer:
- Fyld kyllingen med pølser med forskellig smag.
- Erstat tomatketchuppen med sennep.
- Undlad at bruge tomatketchup og erstat pølserne med 25 g grove svinekødspatepinde eller ostepinde såsom Cheddar, Gruyere eller Danablu.
- Smør kyllingen med pesto og fyld den med et par basilikumblade og en 25 g Mozzarellapind.