1000 g torskerogn (bukser)
Tony Chacheres Crab Boil (krydderi)
3 løg
2 tørrede chili
laurbærblade
Torskebukserne renses og lægges i en gryde koldt vand.
Krydderi, løg, chili og laurbærblade lægges i, bringes i kog og simrer i ca. 15. min.
Sluk blusset og lad rognen køle af i lagen.
Server afkølet med Seafood remoulade